photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

Saint-Pierreville, 72, Ardèche, Pays de la Loire

Ardelaine recherche 1 serveur (H/F) pour compléter son équipe de restauration de mi-juillet à début septembre La coopérative Ardelaine est implantée à Saint-Pierreville, en Ardèche, en pleine nature. Nous sommes une entreprise textile et touristique qui accueille environ 16 000 visiteurs par an. Au restaurant d'Ardelaine, nous proposons une cuisine gouteuse et créative, à base de produits locaux et bio. Nous disposons de 70 places et organisons des concerts régulièrement. Nous cherchons une personne dynamique et prête à s'investir dans toutes les missions liées au bon fonctionnement du restaurant, motivée pour composer une équipe saisonnière fondée sur des valeurs coopératives, et qui apprécie la cuisine saine et locale. Ouvertures du restaurant : Tous les midis et tous les soirs du 14 juillet au 24 août. Poste en salle : Vous serez autonome et polyvalent(e) sur la gestion de la salle (une première expérience est souhaitée). Vous serez formé(e) par Philippe et Claire. Vous pouvez échanger en anglais avec les clients. Vous connaissez et savez appliquer les normes HACCP. Poste à pourvoir de mi-juillet à début septembre, à temps plein. Salaire : SMIC + heures supplémentaires[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Nantes, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

En collaboration avec la brigade en cuisine, vous intervenez sur les missions suivantes : - Gérer la plonge vaisselles et batterie, - Assurer le rangement et les réassorts de vaisselles, matériels, - S'assurer de la bonne gestion du local poubelle, - Veiller au respect des normes en vigueur lors du nettoyage et du rangement de la vaisselle, - Gérer le nettoyage des locaux cuisine, - Aider à l'élaboration des mets. Vous possédez idéalement au minimum une première expérience de Plongeur(se) en restauration. Organisé(e), réactif(ve), vous aimez le travail en équipe. Vous avez la capacité de vous adapter aux fluctuations de l'activité et à réagir face aux aléas du service. Poste à pourvoir en CDD pendant 15 jours dès que possible.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Pusey, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

L'ONCLE SCOTT'S recherche cuisinier ou commis de cuisine (H/F) ! Contrat 35h/Semaine - CDI - Vous aurez les missions suivantes : Réception et stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température ) - Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité - Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié - Effectuer un inventaire simple Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur ) - Refroidir réglementairement une préparation alimentaire - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets, - Savoir préparer les plats selon les fiches recettes du Groupe. - Utiliser des produits semi-élaborés Réalisation de cuissons et remises en température - Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, oeufs, ) - Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température - Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces - Utiliser[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Sousceyrac-en-Quercy, 46, Lot, Occitanie

Nous recherchons un/e cuisinier/e, pour notre EHPAD situé à Sousceyrac-en-Quercy. Vous aurez à assurer la production culinaire selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, selon des impératifs de qualité définis par l'établissement et dans le respect des règles d'hygiène. Vous serez responsable : - du contrôle à réception de la marchandise du stockage de la marchandise de la préparation culinaire - du respect des températures de la présentation des plats de l'entretien des locaux cuisine - du matériel de la gestion des risques Missions : - Effectuer la production des repas - Contrôler à réception toutes les denrées entrant dans l'établissement, en l'absence du chef cuisinier (quantité, qualité, conformité commande) - Respecter les procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire - Respecter les plans de nettoyage et de désinfection - Mettre en œuvre les menus élaborés par le chef cuisinier et le diététicien - Respecter des plans alimentaires définis pour chaque résident - S'assurer de la satisfaction des résidents et des invités de manière régulière via le passage en salle de restaurant - Participer à des réunions internes : réunion de coordination,[...]

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Responsable de restaurant de collectivité

Emploi

-, 56, Morbihan, Bretagne

La commune de Sainte-Anne-d'Auray recherche son responsable de restaurant scolaire. Un CDD de 18 mois pouvant évoluer est proposé dans un premier temps. Horaires : l, m, j, v de 7h à 14h30 et le mercredi 9h-14h I - MISSION GENERALE Pilote et participe aux activités de production et de service des repas et d'entretien de locaux et matériels II - CADRE D'EMPLOI - TEMPS DE TRAVAIL - LIEN HIERARCHIQUE - LIEU DE TRAVAIL Statut : Adjoint technique CDD du 3/06/2024 au 19/12/2025 Temps de travail : 35/35ème Sous la responsabilité hiérarchique de la : Coordinatrice enfance-jeunesse-restauration Lieu : Espace Camborne - cantine municipale III - ACTIVITES PRINCIPALES - Organiser le service de restauration en lien avec la 2nd de cuisine - Assurer le suivi administratif et budgétaire du restaurant scolaire - Préparer les repas, goûters, ateliers, évènements. - Distribuer et servir les repas - Entretenir les locaux et les matériels - Nettoyer les matériels, machines et équipements de la cuisine de production - Nettoyer la cuisine et locaux annexes - Être polyvalent (sur d'autres missions liées à la restauration) AU TITRE DE LA PREPARATION DES REPAS - Réaliser les préparations[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Alençon, 61, Orne, Normandie

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour faire un CAP ou BP en contrat d'apprentissage. Les missions seront : Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d'assemblage. L'utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température.) et de leur nettoyage ; Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc.) ; Participer à l'élaboration des menus ; Produire les différents éléments constitutifs d'un repas ; Dresser des plats ; Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées ; Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ; Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ; Appréhender la démarche d'introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l'établissement.) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire ; Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter[...]

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Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

Vans, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

L'Auberge de Chanaleilles, située aux abords du camping le Domaine des Chênes en Ardèche, est un charmant restaurant semi-gastronomique qui propose une cuisine fine et faite maison. Bénéficiant des labels « Tables de terroir », « Toque Verte », « Goûtez l'Ardèche » et « Vignoble et découverte » l'Auberge de Chanaleilles mets les produits ardéchois à l'honneur en travaillant avec des producteurs locaux et prône une démarche éco-responsable dans le choix des menus et dans son fonctionnement au quotidien. L'Auberge de Chanaleilles prends place dans un lieu historique, l'ancien corps de ferme du château de Chanaleilles et bénéficie d'une atmosphère calme et reposante. Nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe de service cette saison estivale. Si vous partagez notre amour pour la cuisine faite maison avec des produits locaux et de saison, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous. Le poste de serveur/serveuse que nous proposons vous offre l'opportunité de faire partie d'une petite équipe dynamique et chaleureuse, où l'accent est mis sur la qualité du service et le plaisir de nos convives. Vous contribuerez à créer une expérience culinaire[...]

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Agent / Agente de nettoyage en collectivité

Emploi

Carnac, 56, Morbihan, Bretagne

* Poste en CDD de remplacement * jusqu'au 02 Juin minimum. L'agent/e effectue l'entretien des surfaces, des locaux et participe au service de restauration de l'établissement d'enseignement. Prise de poste à 6h30. Vos activités principales sont : - Service général : nettoyage et entretien courant des locaux (salles de classe, gymnase, installations sanitaires, bureaux ) et des surfaces non bâties de l'établissement - Restauration : épluchage des légumes, participation à la préparation des entrées et des desserts, approvisionnement des rampes du self, service aux élèves au self - Plonge : utilisation du lave-vaisselle et nettoyage des gros ustensiles - Entretien du réfectoire, de l'ensemble de la cuisine et de la chaine du self - Participation au lavage et au repassage du linge de cuisine et des vêtements de travail Prise de poste immédiate.

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Chef de partie pâtissier / pâtissière

Emploi

Saint-Saturnin-lès-Apt, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Nous recherchons pour notre client, magnifique Domaine situé dans le Lubéron, un chef de partie pâtisserie (H/F) pour la saison d'été. L'établissement propose 2 restaurants, une Table gastronomique et une Brasserie proposant une cuisine aux accents méditerranéens à base de produits frais, locaux et de saison. Le restaurant gastronomique accueille environ 50 convives/jour tandis que la Brasserie en accueille environ 80-100/jour. En tant que chef/fe de partie et sous la responsabilité du Chef et du Second, vous serez amené(e) à : - Vous occuper de la mise en place du service - Réaliser les différentes bases de la pâtisserie (pâte, crème, coulis.) - Réaliser des desserts classiques et plus élaborés ( réalisation pour la carte du restaurant mais aussi pour le petit-déjeuner) - Effectuer le dressage pendant le service - Respecter les règles d'hygiène HACCP - Former les apprentis et les stagiaires - Participer à la plonge et à l'entretien des locaux POUR REUSSIR A CE POSTE : - Vous êtes titulaire d'un diplôme en pâtisserie - Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste et établissement similaires - La satisfaction clientèle est au coeur de votre travail PLUS[...]

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Agent / Agente d'entretien en crèche - halte-garderie

Emploi

Franconville, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

A compétences égales, priorité aux Bénéficiaires de l'Obligation d'Emploi. Locaux (selon les règles d'hygiène applicables) : - Nettoyer les espaces de vie aussi souvent que nécessaire, - Nettoyer le mobilier (placards, tapis.), les différents matériels utilisés par les enfants, - Ouvrir et fermer l'établissement (activation et désactivation de l'alarme). La cuisine : - Mettre en eau le lave-vaisselle, vérifier le bon fonctionnement du matériel, - Désinfecter les surfaces (évier, poignées, plan de travail). Les repas - Réceptionner les repas livrés en liaison froide par la cuisine centrale (contrôle du nombre de repas et la température des denrées à l'arrivée), - Prise de température à la sortie de la chambre froide, avant mise en chauffe, mettre en chauffe, - Prise de température à la sortie du four et avant service, - Installer et préparer le matériel nécessaire au service des repas, Les enfants - Prendre en charge l'enfant individuellement et en groupe en soutien des équipes sur les temps forts de la journée et surveillance de sieste. Connaissances - Compétences - Profil - Appliquer la législation en vigueur dans le domaine de la Petite Enfance, - Connaître les techniques[...]

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Second de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Tourisme - Loisirs

Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 050 sites. Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien. Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes. Comme nos 2 100 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir ! Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.[...]

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Second de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Tourisme - Loisirs

Montfaucon-en-Velay, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 050 sites. Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien. Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes. Comme nos 2 100 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir ! RESTALLIANCE recherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDD pour un remplacement avec de solides connaissances culinaires pour assurer la prestation de restauration pour l'un de nos sites. Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas[...]

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Second de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Tourisme - Loisirs

Annonay, 7, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 050 sites. Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien. Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes. Comme nos 2 100 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir ! RESTALLIANCE recherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDD pour un remplacement avec de solides connaissances culinaires pour assurer la prestation de restauration pour l'un de nos sites. Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas[...]

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Second de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Tourisme - Loisirs

Couzon-au-Mont-d'Or, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 050 sites. Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien. Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes. Comme nos 2 100 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir ! Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.[...]

photo Second de Cuisine H/F

Second de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Tourisme - Loisirs

Épinay-sur-Orge, 91, Essonne, Île-de-France

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 050 sites. Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien. Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes. Comme nos 2 100 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir ! Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle dans un EHPAD d'environ 80 lits. Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et[...]

photo Sushiman / Sushiwoman

Sushiman / Sushiwoman

Emploi

Lavaur, 81, Tarn, Occitanie

"Sushi d'Aqui" est la nouvelle enseigne de restauration qui ouvrira les portes de son premier restaurant au printemps prochain à Lavaur dans le Tarn (81). Cette commune au caractère rural et paisible rassemble près de 11.000 habitants avec toutes les commodités pour une famille et se situe à environ 30 minutes de Toulouse. Vous êtes un maître des délices nippons, un artiste de la découpe, et vous avez soif de nouveauté ? "Sushi d'Aqui" est en quête d'un.e Chef.fe Sushi talentueux.se (ou Sushiman / Sushiwoman confirmé.e) pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle dès son lancement. Basée sur un concept culinaire original, notre carte proposera des sushis dits "classiques" de qualité mais aussi et surtout des recettes audacieuses uniques qui mettront en avant des produits gastronomiques sélectionnés dans notre belle région d'Occitanie. Ici, nos sushis auront des saveurs authentiques avec la promesse pour nos clients d'une expérience gustative gourmande et affirmée. Vos missions : ----------------- * Maîtriser les techniques de la cuisine japonaise "sushi" et de ses dressages * Créer et réaliser l'intégralité[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Saint-Lary-Soulan, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

Venez passer votre saison estivale à Saint Lary Soulan ! Notre enseigne recherche un second de cuisine H/F expérimenté(e) pour une prise de poste le 29 avril. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. MISSIONS PRINCIPALES - Préparer et mettre en place le matériel de cuisine - Produire et vérifier le goût des préparations - Participer à l'entretien des locaux et la maintenance des équipements / matériel - Participer à la gestion des stocks de denrées - Remplacer le chef en cas d'absence temporaire PROFIL RECHERCHE Vous êtes rigoureux(se), méthodique et organisé(e). Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuisson. Vous avez déjà une expérience significative sur le même poste. POSTE LOGÉ

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Semécourt, 57, Moselle, Grand Est

Dans le cadre d'un CDI à temps complet ou à temps partiel l'établissement Léon seafood and cocktails recherche une personne pour occuper l'emploi de commis de cuisine. Vos missions : procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle; du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux et de ses abords. Vous êtes polyvalent aux tâches de plonge et de cuisine. Vous préparez et assurez la mise en place des plats, vous aidez à la livraison, la réception au rangement des produits. Vos savoirs êtres Vous êtes une personne organisée, soigneuse, soucieuse de la propreté et dynamique L'employeur peut vous former à l'emploi

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Saint-Lubin-des-Joncherets, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire

Rattaché(e) au Chef de cuisine, l' AIDE CUISINIER (H/F) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Il/Elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Il/Elle réalise en particulier les préparations relevant de sa partie. Il/Elle intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Il/Elle contribue au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation. LES MISSIONS PRINCIPALES : I/ LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES o Assurer la réception des marchandises en contrôlant la qualité et les quantités o Veiller à respecter les règles de stockage selon les méthodes HACCP o Assurer les sorties de marchandises en lien avec les besoins de production II/ LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES o Participer à la production complète de repas (entrée, plat garni, fromage, dessert) o Assurer - tout en étant accompagné(e) - à des préparations et des cuissons adaptées à la population accueillie o Suivre les fiches techniques fournies par le Groupe et le[...]

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Agent / Agente de préparation de la production

Emploi

Pleumeleuc, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Au sein du Groupement d'employeurs Hélys, ce poste offre la possibilité de bénéficier d'un temps partagé saisonnier. Ce modèle de travail innovant vous permettra de bénéficier d'un temps plein et de partager votre temps de travail entre 2 entreprises, offrant ainsi une flexibilité accrue tout en garantissant un emploi durable. Vous aurez ainsi l'opportunité de diversifier vos compétences et votre expérience professionnelle, tout en contribuant à des projets stimulants au sein de 2 entreprises et de profiter des formations en interne. Vous débuterez votre contrat avec nous à l'occasion d'une mise à disposition chez notre adhérent, BWT basé à Pleumeleuc à l'ouest de Rennes, au sein de son atelier de fabrication de liners (membrane étanche utilisée pour recouvrir l'intérieur d'une piscine), de bâches de protection et de couvertures. BWT du fait de son activité a une saison qui débute chaque année en février pour se terminer fin juillet. A l'issue de cette saison, vous serez mis à disposition au sein du service logistique d'un second adhérent : "du Bruit dans la Cuisine" au cours de l'année 2024, basé à Saint Jacques de la lande, sur un poste de préparateur de commande pour[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Niort, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

L'Union Départementale des Associations Familiales des DEUX-SEVRES gère une crèche Interentreprises « Les Colibris » sur la zone MendèsFrance et recherche dans ce cadre : Un(e) Cuisinier (ère) de crèche Interentreprises en contrat à durée déterminée de 12 mois à temps partiel ( 80% ETP). Il s'agit d'un contrat dans le cadre d'un remplacement pour congé parental. Le Cuisinier doit assurer la bonne marche de la cuisine : participation à la définition des menus, gestion des approvisionnements, passation des commandes, réception des produits, préparations préliminaires et fabrication des produits et plats cuisinés, dressage, nettoyage intermédiaire et final des matériels et des locaux. Il est responsable de la traçabilité des denrées, du process (refroidissements, nettoyages .) et du suivi de gestion (journalier, mensuel) par fourniture, de la valorisation des denrées. Les compétences requises : Etre le référent en cuisine pour les autres agents de la cuisine. Connaître et évaluer les risques en hygiène et en sécurité à tous les stades du process. Utiliser les protocoles d'hygiène et de sécurité en cuisine. Appliquer les procédures en vigueur : méthodes de travail, consignes[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Au sein d'un restaurant tout neuf et dans un cadre agréable référencé au guide Michelin avec un Bib gourmand, cuisine maison de produits frais. Carte très fréquemment renouvelée en fonction des produits et faite en concertation avec toute la brigade. Missions: Sous la responsabilité du chef cuisinier: Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Semaine de 4 jours de travail. Deux jours de repos consécutif et 1 journée ou 2 demi journée a définir. . Vous êtes diplômé(e) d'un CAP/BEP cuisine et avez déjà travaillé sur le même type de poste, OU avez une expérience significative de plusieurs années sur le même type de poste.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Renan, 29, Finistère, Bretagne

Notre restaurant bistrot-burger "l'Atelier du 84" recherche un commis de cuisine h/f pour renforcer son équipe jeune et dynamique. 130 couverts. Cuisine de burger, salades, viandes, plat du jour..., 100 % fait maison, avec des produits locaux. Cuisine préparée sous les yeux des clients. Horaires: 10h-14h30 et 18h30-22h00 en semaine et jusqu'à 23h30 le week-end. Planning modulable, 3 jours de congés possibles + établissement fermé le dimanche soir et lundi matin. La commune est mal desservie par les transports en commun, nécessité d'avoir un moyen de locomotion ou habiter à proximité.

photo Chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi

Château-Arnoux-Saint-Auban, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

1. Missions : L'assistant du Chef de production est par définition le remplaçant permanent du chef de Production. Professionnel de la cuisine de collectivité, Il a une parfaite connaissance des fiches techniques des plats à produire et maîtrise l'organisation du travail en cuisine de collectivité. Il est chargé de satisfaire les clients par un service, un produit de qualité. 2. Activités : Le champ d'intervention de l'Assistant du chef de Production comporte cinq activités : - Assure une liaison permanente avec le chef de Production et est au clair sur les impératifs de production. - Organise l'ensemble de la production des repas. Il s'assure de la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer. S'occupe de la répartition du personnel sur les postes de travail, donne les consignes, assure l'organisation de la production, s'assure de la conformité de celle-ci dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédure HACCP). Peut remplacer un salarié en production si besoin - Coordonne le travail des chauffeurs en fonction des tournées à réaliser. Il a une parfaite connaissance des tournées à effectuer[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Blausasc, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Environnement de travail : La Communauté de Communes du Pays des Paillons, composée de 110 agents, est un établissement public de coopération intercommunale, situé sur un territoire de 21 565 habitants, répartis sur 11 communes de la Vallée du Paillon. Elle gère le service Public Petite Enfance (3 établissements d'accueil de jeunes enfants et une Micro-crèche) et recrute un(e) aide cuisinier(e) au sein de la cuisine centrale. Descriptif du poste : - Poste : Aide Cuisinier(e) - Prise de poste : 01/05/2024 - Type et durée de contrat : Poste permanent, ouvert aux titulaires et aux contractuels - Temps de travail : Temps non complet à 17h30 (du lundi au vendredi en demi-journée) - Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire - Localisation : L'Escarène Missions principales : - Réaliser les commandes de marchandises - Réceptionner, ranger les commandes et vérifier les bons de livraison - Effectuer la décontamination et la découpe des fruits et légumes - Réaliser la plonge - Assurer l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine centrale - Réaliser les livraisons sur sites - Effectuer des tâches administratives en lien avec la cuisine centrale Profil[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Victor, 32, Allier, Occitanie

Manpower MONTLUCON recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Commis de cuisine à St Victor (H/F) En tant que commis de cuisine vous serez chargé d'aider le cuisinier à la préparation de ses plats : - Préparation de recettes froide ou chaude - Cuisson des viandes - Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle - Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Réaliser des préparations préliminaires (épluchage, sauce, découpe de légumes... ) Vous pouvez être amené à évoluer vers un poste de cuisinier ! Horaire : du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs selon planning 2 services par jour : midi et soir, coupure entre les 2 services Prise de poste dès que possible Mission durable Vous serez rémunéré à 11,65 brute / heure avec en plus : 10% du salaire brut pour les Indemnités de Fin de Mission 10% du salaire brut pour le paiement de vos Congés Payés Vous êtes titulaire du BAC PRO / CAP restauration - hôtellerie ou d'une expérience significative dans le domaine de la restauration. Vous êtes à la recherche d'un emploi axé dans[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Locquirec, 29, Finistère, Bretagne

Idéalement placé entre la côte de granit rose et la côte sauvage, le Grand Hôtel des Bains offre une vue imprenable sur la mer. Intimiste, familial, bénéficiez d'un cadre de travail luxueux et élégant en toute simplicité. Nous recherchons un/une Plongeur(se) aide cuisinier motivé(e) pour rejoindre notre équipe en salle et en cuisine dès que possible. Vous assurerez le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine (plonge batterie), la propreté de la cuisine et l'entretien des locaux. Vous serez aussi appelé(e) à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : lavage et épluchage des fruits et légumes, pesée des ingrédients, mise en assiette des dessert brasserie etc. aide à la réception et au rangement des aliments dans les chambres froides et dans les réserves. Poste à pourvoir en CDD pour la saison (mai à octobre) - 35h par semaine - 2 jours de repos consécutifs. Vous avez au moins une première expérience et vous pensez être le ou la candidate qu'il nous faut, envoyer votre CV par mail à : jlbarc@grand-hotel-des-bains.com

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Remèze, 72, Ardèche, Pays de la Loire

Vous intégrez une petite équipe au sein d'une auberge qui propose de la cuisine de terroir, entièrement maison. Ce poste est IDEAL POUR ETUDIANT Il est à pourvoir dès à présent jusqu'à fin octobre -à mi temps hors juillet aout, ( service midi et soir le we et jour férié) -à temps plein en juillet et aout ( service uniquement du soir ) Les taches sont les suivantes : 1) la plonge - nettoyage du matériel de cuisine et plonge batterie - le nettoyage de la vaisselle du restaurant 2) aide à la mise en place des entrées et des desserts et dressage 3) réception des marchandises ( contrôle par rapport aux bons de livraison, déballage, rangement, pliage et évacuations des cartons 4) nettoyage des locaux (cuisine, épicerie, chambre froide) POSSIBILITE DE LOGEMENT POUR JUILLET ET AOUT

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Remèze, 72, Ardèche, Pays de la Loire

Vous intégrez une petite équipe au sein d'une auberge qui propose de la cuisine de terroir, entièrement maison. Il est à pourvoir dès à présent jusqu'à fin septembre service midi et soir le we et jour férié en juillet et aout (service uniquement du soir ) Les taches sont les suivantes : 1) la plonge - nettoyage du matériel de cuisine et plonge batterie - le nettoyage de la vaisselle du restaurant 2) aide à la mise en place des entrées et des desserts et dressage 3) réception des marchandises ( contrôle par rapport aux bons de livraison, déballage, rangement, pliage et évacuations des cartons 4) nettoyage des locaux (cuisine, épicerie, chambre froide) LOGEMENT POSSIBLE

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

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Agde, 34, Hérault, Occitanie

POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT !! Au sein d'un restaurant situé dans un camping, vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, gastro ). Vous venez en aide au cuisinier, vous aidez à l'élaboration des plats. Vous aurez en charge la bonne utilisation et l'entretien de la plonge ainsi que la gestion des stocks des consommables et produits d'entretiens pour la cuisine. Vous assurez le nettoyage des locaux de cuisine ainsi que le débarrassage des poubelles et ordures après chaque service Vous participerez en début de service et en cas de besoin aux préparations de base pour la partie cuisine sous les ordres du chef de cuisine. **Horaires : 16h00 à 22h00 6j/7. Jour de congé fixe

photo Premier commis / Première commise de cuisine

Premier commis / Première commise de cuisine

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Montélimar, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Pour une boucherie/restaurant nous recherchons un(e) commis de cuisine sérieux et motivé. Principales missions : * préparations culinaires * cuisson des viandes * dressage des assiettes * gestion des stocks * entretien du matériel de cuisine et des locaux * respect des règles d'hygiène et de sécurité Programmation : - Travail en journée - Travail du lundi au samedi, restaurant ouvert seulement le midi. Les dimanches et les jours fériés non travaillé. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 383,09€ par mois Expérience: Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

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Commis / Commise de cuisine

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Courchevel, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

***Poste à pourvoir au 31/05/2024*** Poste nourri Le bar "La Descente" situé sur Courchevel LE PRAZ (1300m), recherche un commis de cuisine (H/F) pour compléter son équipe. Concept de Bar ambiance avec des tapas, des concerts, différentes soirées à thèmes organisées. Bar ouvert toute l'année, uniquement en fin de journée. Fermeture hebdomadaire les Dimanche et Lundi l'été et l'automne. Ambiance conviviale et équipe dynamique, nous souhaitons trouver une personne motivée et de confiance. Vos missions: - Préparation de la cuisine - Mise en place tous les jours à faire - Dressage des tapas et des planches - Réalisation de desserts - Plonge et ménage de la cuisine - Normes d'hygiène HACCP à respecter - Gestion des stocks et liste de courses Compétence(s) du poste - Dresser des plats pour le service - Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Éplucher des légumes et des fruits Qualité(s) professionnelle(s) - Faire preuve de motivation et d'esprit d'équipe Temps de travail: 35H hebdomadaire Possibilité de logement

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Formateur / Formatrice d'adultes

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Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Au sein du Pôle HCR, votre rôle en tant que Formateur en Cuisine (H/F) sera d'enseigner la cuisine aux élèves et de les amener à la réussite de leur diplôme. Vos missions : Vos principales missions seront : - Cours de Travaux Pratiques cuisine avec service au restaurant pédagogique, - Cours de Travaux Pratiques cuisine avec service au self, - Cours de Travaux Dirigés cuisine sans service, - Cours de Technologie culinaire niveaux 3 à 5 suivant les référentiels en cours et les progressions pédagogiques, - Préparation des menus, Travaux Dirigés, fiches techniques en fonction des référentiels, - Application du PMS, suivi des normes d'hygiène en vigueur, des documents mis en place au CFA, - Responsabilité des locaux techniques - sécurité et hygiène, - Responsabilité des jeunes en formation - sécurité et hygiène - Préparation d'évaluation des jeunes et correction en dehors des heures de face à face, - Réunions pédagogiques hebdomadaires, Conseils de classe et disciplinaire, - Remplissage des carnets d'apprentissage, remplissage des différents bulletins d'évaluation, - Entretien de motivation (période de recrutement) - Participation à la conception et à la numérisation de supports[...]

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Commis / Commise de cuisine

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Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le restaurant "La Crêperie Moderne" ouvert 7j7 à STEEL recherche un commis de cuisine H/F. Les missions : - Faire le nettoyage des locaux ainsi que la plonge - Aider à la préparation des desserts, assembler, réceptionner les marchandises, mettre en place la cuisine, entretenir son poste de travail... Vous travaillez en collaboration avec le responsable de cuisine et la Direction. Travail en continu avec 2j de repos consécutifs. Une expérience en crêperie sera la bienvenue.

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Commis / Commise de cuisine

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Pléneuf-Val-André, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

L restaurant "La Coisette" situé à Pléneuf Val André, recrute pour la saison 1 commis de cuisine H/F. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le cuisinier afin de réaliser des préparations préliminaires et des mets simples : - Éplucher et émincer des légumes. - Conditionner et déconditionner des denrées. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Cuisine maison et travail des produits de la mer (poisson frais, fruits de mer, St Jacques.) Vous travaillerez dans le cadre d'une entreprise familiale sérieuse et très carrée. Intéressé(e) ? Contactez Mr Dobaire au 06.03.31.40.53 Poste à pourvoir dès maintenant jusqu'au 31 octobre en 39h/semaine Salaire indicatif : 2200€ brut selon expérience Logement possible

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Commis / Commise de cuisine

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Gresse-en-Vercors, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe. Nous recherchons Un/e Commis de cuisine H/F dans le cadre d'un CDD, à pourvoir à partir du 6 mai jusqu'au 30 septembre : Poste nourri et logé à la montagne Vos missions si vous l'acceptez seront les suivantes : - Nettoyer, éplucher et préparer des légumes et des produits bruts - Soigner la présentation de chaque plat, - Anticiper les mises en place, - Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine - Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous matériels - Appliquer les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil : - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, - Organiser le poste de travail, - Sens du travail en équipe Hôtel/Restaurant familiale au cœur du Vercors, cuisine traditionnelle gourmande. CDD 39H/semaine Salaire à partir de 2100€ Brut

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Chef cuisinier / cuisinière

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Bussière-Dunoise, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un/une chef Cuisinier/ère ou cuisinier - pour un poste au sein d'un EHPAD de 80 lits. Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides adaptées aux personnes âgées, aux horaires prévus dans la journée type du résident. - Encadrer et accompagner l'équipe cuisine - Assurer le suivi des commandes et de la prime alimentaire - Assurer le suivi et les commandes de matériel - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité des cuisiniers et des différents personnels amenés à intervenir en cuisine. Assurer une restauration de qualité à base de plats « maison » le plus souvent possible, de produits de saison et de plats de saison en respectant la prime alimentaire. -Respecter les régimes et les goûts des résidents dans l'élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et le médecin coordonnateur. - Proposer des menus variés qui soient sources de plaisir, de convivialité, de souvenirs en collaboration avec la diététicienne ; - Servir en temps et en heure aux étages comme en salle. -Respecter les règles d'hygiène alimentaire et d'entretien des locaux[...]

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Aide de cuisine de collectivité

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Saint-Malo, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Etablissement d'hébergement pour personne âgées dépendantes, recherche aide de cuisine en collectivité Pour assurer la préparation des repas des résidents pour les repas midis et soir. de l'entrée au dessert. Equipe composée de 3 autres personnel Véritable travail d'équipe. L'équipe de cuisine est chargée des préparations, de la plonge ainsi que de toute l'hygiène des locaux cuisine. Les horaires sont variables, 8h0016h00 et 12h00 20h00. 1 weekend sur 2 travaillé, et une partie des jours fériés. Besoin urgent prise de poste le 22 mai 2024 . Vous êtes dynamique, motivé venez nous rejoindre !!! Merci de nous envoyer votre C.V et lettre de motivation.

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Cuisinier / Cuisinière

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Pindères, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre sympathique du Center Parcs « Domaine des Landes de Gascogne », nous recrutons 2 cuisiniers pour rejoindre notre équipe du Bistrot, un restaurant Bistronomique à la carte gourmande grâce à ses produits locaux. Notre carte est réalisée en collaboration avec le Chef Michel Dussau, qui nous apporte son goût des produits régionaux ! Cette offre est proposée en CDI simple ou en CDI "Contrat d'Apprentissage'", éligible pour acquérir un Certificat de Qualification Professionnelle. Mission du commis de cuisine : En tant que cuisinier, vous participerez à la préparation des mets savoureux qui font la renommée du Bistrot du Lot et Garonne. De la coordination en cuisine à la mise en place, votre énergie et votre passion pour la cuisine seront les ingrédients essentiels de notre succès. Rejoignez-nous pour une saison gourmande où la passion pour la cuisine et l'ambiance chaleureuse sont à l'honneur ! Profil recherché : Attrait pour la cuisine de type bistronomique Esprit d'équipe et dynamisme Nos avantages : - Paiement des heures supplémentaires à la fin du contrat. - Les heures travaillées après 22h sont majorés de 20% et payées en fin de mois. - Mutuelle d'entreprise[...]

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Commis / Commise de cuisine

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Ville-aux-Dames, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Les missions du poste Et si notre futur(e) commis de cuisine, c'était vous ? Sous la responsabilité du Responsable de cuisine, vous assurez la préparation et la mise en valeur des mets tout en respectant les consignes qui vous ont été transmises. Au quotidien : - Vous aidez à la mise en place (préparation des matières premières et du matériel); - Vous participez à la réalisation des différents plats chauds et froids; - Vous assurez l'entretien et la remise en état de votre poste de travail, des locaux et des équipements, tout en respectant les procédures de l'établissement et les normes HACCP. Le profil recherché Avant tout, vous aimez cuisiner, faire plaisir, et avez une expérience significative en préparation ou un CAP dans le domaine. Votre capacité à respecter les consignes sera indispensable. Votre sens de l'observation et votre goût d'apprendre vous permettront de grandir au sein de notre brigade

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Plongeur / Plongeuse en restauration

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Bono, 56, Morbihan, Bretagne

Poste à pourvoir dès que possible. Horaires continus, vous serez soit du matin soit du soir. Vos missions principales pour La Maison OBONO : Sous l'autorité du responsable de cuisine, - Vous exécutez des tâches de nettoyage, d'entretien et de rangement de la vaisselle, de la batterie et des ustensiles de cuisine ainsi que des matériels et locaux. - Vous pouvez également intervenir pour des tâches simples préalables à la préparation des plats (épluchage des légumes, petite préparation culinaire ) - Vous aidez à l'approvisionnement de la cuisine selon les directives données. - Vous devez impérativement respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien. Qu'allez-vous trouver à la maison OBONO ? - L'opportunité de faire partie de l'équipe fondatrice de l'une des ouvertures d'hôtel les plus attendues de la région. - La chance de rejoindre une équipe dynamique, motivée et bienveillante. - Des primes individuelles sur objectifs - Une mutuelle d'entreprise - Un cadre de travail préservé en bordure du Golfe du Morbihan où vous ferez "Wouahhhhhh"[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

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Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons actuellement un Chef de Cuisine H/F pour travailler dans notre restaurant situé en bord de mer et rejoindre notre équipe dévouée. Vos missions: - Préparation et cuisson des plats. - Création de nouveaux plats en collaboration avec notre équipe. - Maintien des normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Qualifications requises : - Expérience préalable en cuisine. - Passion pour la cuisine authentique et l'utilisation d'ingrédients locaux. - Capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique. Poste à pourvoir immédiatement jusqu' au mois d' Octobre / CDD 6 Mois Poste nourri et logé

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Chef / Cheffe de cuisine

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Ydes, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Le chef de cuisine (h/f) est responsable : - des commandes - du contrôle à réception de la marchandise - du stockage de la marchandise - de la préparation culinaire - du respect des températures - de la présentation des plats - de l'entretien des locaux cuisine et du matériel - de la gestion des risques - effectue la gestion de l'ensemble des denrées : commandes, approvisionnement, contrôle des stocks et conservation. - Applique le process « achats » en utilisant l'outil informatique (respect des fournisseurs et mercuriales référencés) - Veille au contrôle à réception de toutes les denrées entrant dans l'établissement (quantité, qualité, conformité commande) - Veille au respect des procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire - respecte les plans de nettoyage et de désinfection - respecte la trame de menus uniques réalisée par le Service Diététique selon le Plan Alimentaire établi - est vigilant sur le respect du budget annuel alimentaire - met en place les préconisations du Médecin coordonnateur concernant la nutrition des résidents : textures modifiées, manger-main, goûters enrichis, apport de protéines, régimes spéciaux - S'assure de la satisfaction des[...]

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Commis / Commise de cuisine

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Cambo-les-Bains, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre d'un contrat à Saisonnier, nous souhaitons recruter 1 commis de cuisine /plongeur Contrat de travail : CDS Base hebdomadaire de travail : 24 heures Salaire mensuel : CCN HCR niveau 1 échelon 1 (11.72€/h) Horaires : modulation du temps de travail 2 jours de repos consécutifs par semaine Missions : Sous la responsabilité du chef de cuisine vos missions principales seront : - Préparation du froid, - Rangement des livraisons, - Nettoyage de la vaisselle, des locaux - Services courts Compétences et qualités requises : rigueur, bonne organisation, autonomie, travail en équipe. Possibilité d'évolution. 1 an d'expérience en cuisine

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Commis / Commise de cuisine

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Mont-Saint-Michel, 50, Manche, Normandie

Le groupe SODETOUR, recrute pour ses établissements, des commis de cuisine H/F, à pourvoir à partir d'avril pour une période allant jusqu'au mois d'octobre. Vous travaillerez dans le respect des normes HACCP, vous êtes polyvalent (chaud/froid/desserts), vos tâches seront les suivantes (non exhaustives) : - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine et des locaux annexes Profil recherché : - Niveau CAP cuisine - Débutant accepté - Rigueur, réactivité et ponctualité - Travail en équipe Ce que nous proposons : - Contrat saisonnier sur une base de 35H00 hebdomadaire, - 2 jours congés consécutifs - Salaire à négocier en fonction des compétences et de l'expérience

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

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Coignières, 78, Yvelines, Île-de-France

Ouverture prochaine de Cantine Corner sur Coignières. Formation en interne prévue. L'équipier polyvalent réalise toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant et à la satisfaction des clients : depuis la préparation des produits en cuisine à l'accueil, la vente et l'encaissement en passant par l'entretien et la mise en place du service, cuisine, comptoir et salle. Sa mission s'inscrit dans le strict respect des procédures de fabrication des produits, de sécurité alimentaire et de service. En cuisine: - Respecter le port de la tenue réglementaire - Porter les EPI (équipements de protestations individuelles) - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (appliquer les bonnes pratiques d'hygiène, procédure de lavage des mains etc) - Effectuer le nettoyage et la désinfection du plan de travail, des ustensiles, des équipements en cuisine et des réserves - Renseigner les plannings de nettoyage et désinfection - Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits - Ranger la livraison dans les enceintes réfrigérées et suivre la rotation des produits - Allumer les équipements de cuisson - Préparer les produits[...]

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Chef cuisinier / cuisinière

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Château-Arnoux-Saint-Auban, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

1. Missions : Professionnel de la cuisine de collectivité, Il a une parfaite connaissance des fiches techniques des plats à produire et maîtrise l'organisation du travail en cuisine de collectivité. Il est chargé de satisfaire les clients par un service, un produit de qualité. 2. Activités : Le champ d'intervention de l'Assistant du chef de Production comporte cinq activités : - Assure une liaison permanente avec le chef de Production et est au clair sur les impératifs de production. - Organise l'ensemble de la production des repas. Il s'assure de la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer. S'occupe de la répartition du personnel sur les postes de travail, donne les consignes, assure l'organisation de la production, s'assure de la conformité de celle-ci dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédure HACCP). Peut remplacer un salarié en production si besoin - Coordonne le travail des chauffeurs en fonction des tournées à réaliser. Il a une parfaite connaissance des tournées à effectuer et peut le cas échéant partir en livraison si un chauffeur fait défaut. - Supervise l'organisation[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Mazères, 91, Ariège, Île-de-France

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une réelle envie d'apprendre et d'expérimentée vos compétences professionnelle ? Vous aimez le gout des bonnes choses ? Sous la Responsabilité du Chef/fe (ou toute autre personne désignée par ce dernier), votre mission est simple : - Respecter des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - L'entretien des cuisines et des locaux, - Plonge - La réception et stockage des matières premières ainsi que la préparation des repas du personnel. - Dressage et envoi des plats/desserts et les transmettre au personnel de salle. - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte, . - Réception de la matière d'œuvre Rémunération : Selon l'expérience Horaires : coupés du mercredi au dimanche Passionné(e) par la cuisine et l'univers de la Gastronomie, sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe au sein d'un contexte challengeant. Vous êtes organisée et motivé(e) ? Habitée par une réelle envie de partager une aventure humaine et avec une soif d'apprendre Alors, si l'on dit de vous que vous êtes toujours de bonne humeur, dynamique et souriant(e), alors[...]

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